Voici les 2 résultats
Tous nos jambons sont élaborés de façon traditionnelle, salés et lavés un par un à la main, afin de garantir une qualité maximale. Tous nos jambons passent par un processus d’affinage d’au moins 16 mois dans un séchoir naturel.
Grâce à leur composition, riche en minéraux, notamment en zinc, en vitamines et en acides gras polyinsaturés tels que l’acide oléique, ils sont une source de nombreux bienfaits.
Poids : +/- 200gr.
*En commandant du jambon en tranches, il peut y avoir une perte allant jusqu’à 400gr lors du filetage. La couenne et l’os sont inclus dans le colis.
Notre produit le plus célèbre est le jambon d’appellation d’origine protégée (A.O.P.) « Jambon de Teruel », élaboré et affiné dans notre propre séchoir. L’appellation d’origine protégée établit des normes d’élaboration strictes, parmi lesquelles un séchage minimum de 14 mois. À la fin de cette période, le jambon est marqué au fer d’une étoile à huit branches par le Conseil Régulateur. Cette marque garantit son excellente qualité, son séchage et sa provenance contrôlée par cette institution.
Chez ROKELIN, nous ne nous contentons pas de cet affinage. Dans le but d’obtenir une meilleure qualité nous nous imposons un affinage moyen minimum de 18 mois, ce qui apporte à nos jambons un goût et un arôme bien plus intenses.
Poids : +/- 200gr.
*En commandant du jambon en tranches, il peut y avoir une perte allant jusqu’à 400gr lors du filetage. La couenne et l’os sont inclus dans le colis.
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